过年包饺子怎么拌馅能让肉馅更黏 今日蚂蚁庄园答案1月26日

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今日蚂蚁庄园答案2023年1月26日

今日答题：

过年包饺子怎么拌馅能让肉馅更黏

选项：A、同一方向搅拌；B、不同方向搅拌

正确答案：

同一方向搅拌

解析：肉馅中加入生抽、少量老抽、耗油、花椒粉、鸡精、白糖，再分次倒入葱姜花椒水，每次加入后沿着一个方向搅拌上劲，直到出现拉丝的状态，让肉馅吸足葱姜大料水，这样才更加鲜嫩多汁，接下来打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀，这样我们调出来的肉馅更加滑嫩了。

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